Die Käslebox

Frische Sennereibutter, behutsam gereifter Bergkäse, affinierte Käsespezialitäten und vieles mehr - 

erleben Sie unsere außergewöhnlichen Schmankerl, die das besondere Lebensgefühl der Alpenregion Vorarlberg genussvoll ausdrücken. 

Reiner Alpengenuss

Unsere Partner sind kleinere Sennereien aus der Region Walgau und Bregenzerwald, die ihre frische Heumilch ausschließlich von heimischen Milchbauern beziehen.

Heumilch - ein erstklassiger  Rohstoff

Bei der Heuwirtschaft steht die Milchgewinnung mit lokal verfügbaren Ressourcen im Vordergrund. Die Heumilchbauern achten dabei sehr stark auf eine schonende Wirtschaftsweise, die dem Schutz der Umwelt dient und den Erhalt der Artenvielfalt ermöglicht. Denn nur die Artenvielfalt der Wiesen, Weiden und Almen ermöglichen den Geschmack und die hohe Qualität von Heumilch.

Während das Heumilchvieh (Kühe, Schafe, Ziegen)  in der wärmeren Jahreszeit frische Gräser und Kräuter futtert, wird es im Winter mit getrocknetem Heu versorgt.

Durch den konsequenten Verzicht auf vergorene Futtermittel (Sillage) kann der Heumilchkäse ohne Zusätze von Konservierungsmittel sowie intensive mechanische Behandlung produziert werden.